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1、法國人在用餐時，非常注重搭配葡萄酒。他們認為，不同的菜肴應搭配不同的酒類，尤其是法國菜，沒有葡萄酒相伴，便失去了其風味。法國人還喜歡喝濃咖啡，在巴黎的林蔭道上，到處可見熱鬧的露天咖啡座。他們通常飲用生水，而不習慣喝開水。02食中貴族——法國菜 法國的飲食文化歷史悠久，可追溯至16世紀。
2、法國系世界三大烹任王國之一，法國飲食在國際上，尤其是歐洲食壇上好幾個世紀以來一直占主導地位。法國人的烹調技術很高超的，法國菜以美味可口出名，不僅菜肴的種類多，烹調方法也與眾不同。大凡歐洲的佳肴，可以說無不是法國人烹制的，因為歐洲第一流的大飯店或餐廳所廂用的廚師大多是法國人。
3、首先，讓我們探索法國的美食文化（圖片來自里昂商學院官網）。法國是美食的天堂，其飲食習慣豐富多樣，別具一格。法國人對葡萄酒的熱愛舉世皆知，開胃酒與主食的搭配講究，紅肉如牛肉、羊肉配紅酒是常見選擇。但請注意，他們對內臟、無鱗魚和刺多的魚以及辣食敬而遠之，因此邀請朋友時要尊重這些飲食偏好。
4、法國人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法國人平時還愛喝生水和咖啡。法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
5、法國人：非常喜歡喝酒，特別是紅酒和香檳。奶酪是每天必不可少的東西，一般吃飯時吃或飯后吃，不分老小。每年最大的一次聚會就是圣誕節，親戚們聚在一起吃火雞，也有海產品（絕大多數生吃牡蠣），還有各色的特色菜。
6、《歐洲飲食文化史：從石器時代至今的營養史》內容：古猿、食螺者和農民——古代歷史中的食物搜索；猛犸象食品——反映發達文化的早期食品——哲學家宴會上的魚露——古希臘的飲食文化等。
1、餐廳本身也講究空間的效果，服務非常到位。飲食的烹調方式：法國有其獨特的烹調方法，以其美味可口出名，且菜肴種類繁多。意大利對法國烹飪發展所做的歷史貢獻是不可替代的，意大利元素對法國具有強大而持久的影響。法國飲食文化的特點：每一道菜和飲料，與“藝術”是分不開的。
2、這類法國菜的制作方法源自于法國大革命之前，屬于皇宮中才可以享用的食物類別。這一類菜肴的制作方式需要熟練的手藝，選取的食物材料必須是最高級的。常用的食材是海鮮，珍貴的肉類等。在用酒和醬汁進行教汁，口感豐富而且美味。家常派 這類菜肴起源于法國民間的傳統烹飪藝術。
3、烹飪方式：法國人喜歡用烘烤、燉煮、煎炒等方式烹飪食物，而不太喜歡油炸。他們認為這樣可以保持食物的原味。餐點分配：法國人的一天通常分為五餐，包括早餐、上午茶、午餐、下午茶和晚餐。他們喜歡慢慢享受每一餐，而不是匆匆忙忙地吃完。餐桌禮儀：法國人非常注重餐桌禮儀。
1、法國人的飲食文化比較獨特， 他們一般一次性只用一道菜，并不像中國一樣，一堆菜擺在一塊。一個菜吃完之后再吃另一道菜，這樣不僅優雅，還能避免浪費。而且法國的葡萄酒聞名世界，法國人的餐桌上也是少不了葡萄酒的。把葡萄酒倒到高腳杯里面，然后細品美酒，也是一種獨特的享受。
2、法國的飲食往往與藝術相關：法國人通常將美食和藝術結合起來，飲食和藝術相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經過專業的訓練，他們不僅具備一般廚師的技術，也具有藝術家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術美的享受，在滿足人們味覺的同時，也給人心靈的觸動，使客人流連忘返。
3、法國飲食文化聞名于世，法國人十分講究飲食，在他們的日常生活中，具有一種類似“圖騰”的價值。法國美食具有著很深的文化內涵，法國人不僅僅是為了“吃”而小聚，更是為了“談”，即彼此感情交流的需要。因此，衍生了各種飲食文化：菜肴文化、咖啡文化、就餐文化、奶酪文化、葡萄酒文化等，它們共同組成了獨特的法國飲食文化。
4、據說法國人吃面包“吃一口掰一口”的習俗，已流傳了幾個世紀，最初是為的是將吃剩下的面包分給窮人。第三道菜：主菜 吃到這里才是法國菜的主菜了。主菜以肉類、海鮮為主，每個人可以根據胃口的大小點1-3道主菜。法國人忌諱進餐速度過快，認為大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現。
法國飲食文化的特點：每一道菜和飲料，與“藝術”是分不開的。晚餐前的開胃酒是不可缺少的。在吃飯時候，酒的類型，甚至顏色都非常講究。點肉類食品時候用紅酒。吃魚和海鮮喝白葡萄酒，飯后喝一點白蘭地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。
法國飲食文化有很多特點。法國人注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。口味一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、咸味。
酒文化豐富：法國是世界上著名的葡萄酒生產國，酒在法國飲食文化中占有重要地位。法國人會根據不同的菜肴選擇不同的酒來搭配，以提升食物的味道。重視飲食環境：法國人認為，飲食不僅僅是滿足生理需求，更是一種享受和藝術。
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