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1、Crème brlée 法式燉蛋 又稱“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等， 是一種法式甜點。Cuisses de grenouille 田雞腿 是一道以蛙類為主的菜，這是一道很常見的法國和中國菜。法國人只吃青蛙腿，其它的部分扔掉。
2、鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是 Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鵝肝了。
3、你好樓樓，有法式焗蝸牛，馬賽魚湯，閃電泡芙，香煎鵝肝，馬卡龍，法棍，奶油濃湯等等，我剛從那邊回來，有什么問題可以問我哦。
4、法餐里的蝸牛，胖嘟嘟的外形和我們常吃的田螺倒有幾分相似，比較常見的一種便是法國大蝸牛( Helix pomatia ) 。如果來到法國，哪怕不敢吃蝸牛，也一定要嘗一嘗，否則就太可惜了。
5、在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本，而在法國菜 里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。 最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。
1、escargot，a preparation of snails which can be served with a variety of sauces is one of the most famous dishes in French cuisine.法國蝸牛，一種用蝸牛準備而成，可以與各種醬料一起享用的餐點，是法國餐其中一樣最有名的美食。
2、Russia， to compile the Dictionary of Cuisine， an encyclopedia of delicacy which later layed the foundation for French dishes.安東尼凱萊梅那個名字恕我實在找不到，我搜遍了百度和雅虎也找不到原名，連dictionary of cuisine都搜不到——有幾個結果，不過作者是一名叫做“亞歷山大”的人。
3、BlanquettedeVeau白燉小牛肉是法國最受歡迎的家常菜之一。它在法國的地位就像日本的味噌湯、俄羅斯的紅蔬菜湯一樣，是傳統飲食的經典，展現了該國獨特的飲食習俗和習慣。SoupeL’oignon洋蔥湯被譽為世界三大美味，等級相當于中國人吃的魚翅。
可麗餅（Crepes）可麗餅（Crepes）是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥粉制作而成并且很流行的一種美食。現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為可麗餅日。法國面包 法國面包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式面包。
法式甜點（Desserts）：巴黎的甜點世界聞名，如馬卡龍（Macarons）、巧克力松露（Truffes au Chocolat）、米拉貝爾李子塔（Tarte aux Mirabelles）和圣奧諾雷蛋糕（Gteau Saint-Honoré）等，都是不可錯過的美味。
法棍面包（Baguette）：法國的標志性面包，外皮酥脆，內部柔軟。在巴黎的面包店，你可以買到新鮮出爐的法棍，搭配一些黃油、奶酪或肉類，就是一頓簡單又美味的快餐。法式泡芙（Choux à la Crème）：這種小點心由蓬松的泡芙和香甜的奶油或巧克力醬填充而成，是巴黎甜品店里常見的小吃。
1、傳統的法國美食英語翻譯為Traditional French cuisine 。法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱于世界。法國菜不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調方法也有獨到之處。
2、提到法國美食，這還要從16世紀法國國王亨利四世大帝(Henry IV the Great)說起。在他在位之前，法國還是處于用手抓飯的“蠻荒”狀態所謂的美食更是無從談起。這一切直到亨利四世迎娶了一位意大利公主為妻，隨著王后嫁到了法國，一大堆意大利的廚師也陪嫁到了巴黎，而王后自己也是一個愛下廚房“馬大嫂”般的人物。
3、奶酪（Fromage）：法國是世界上奶酪種類最多的國家之一，有著上千種不同的奶酪。其中，布里奶酪（Brie）、卡芒貝爾奶酪（Camembert）和羅克福爾奶酪（Roquefort）等都是非常具有代表性的法國奶酪。蝸牛（Escargots）：這是一道以蝸牛為主要原料的法國傳統美食。
4、布爾湯（Bouillon）：這是一道以牛肉、雞肉、蔬菜等為原料熬制而成的濃郁肉湯。布爾湯味道鮮美，營養豐富，是法國人冬季暖身的首選。法式蝸牛（Escargot）：這是一道以蝸牛為主要原料制作的美食。蝸牛肉質鮮嫩，搭配香草黃油和蒜蓉，口感獨特，令人回味無窮。
5、法國的美食文化豐富多彩，讓人垂涎欲滴。以下是一些備受推崇的法國美食推薦，它們代表了法國飲食藝術的精髓。首先，不可錯過的是Blanquette de Veau，這道始于18世紀的經典菜肴，軟嫩的牛肉片與蔬菜和香草在白汁中烹調，現代版本中也融入了雞肉或豬肉的變種，可在高級餐廳品嘗。
6、葡萄酒（Vin）：法國是世界上最著名的葡萄酒產區之一，擁有波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）等多個著名葡萄酒產區。法國葡萄酒品種繁多，口感豐富，是法國飲食文化的重要組成部分。總之，法國美食以其豐富的口感、精致的外觀和獨特的烹飪工藝而聞名于世。
liver 英[ɡu：s liv]美[ɡus lv][詞典]鵝肝；[例句]A pate made from goose liver (marinated in cognac)and truffles.鵝的肝臟（浸泡在白蘭地酒中）和塊菌制成的一種腦袋。
goose liver 英[ɡu：s liv] 美[ɡus lv][詞典] 鵝肝；[例句]A pate made from goose liver ( marinated in cognac) and truffles.鵝的肝臟（浸泡在白蘭地酒中）和塊菌制成的一種腦袋。
foie gras是肥肝，不一定是鵝肝，市場上大部分都是鴨肝，你會看見大大的foie gras后面跟了小小的de canard。鵝肝是foie gras doie.googse liver=foie doie，沒有gras所以也是不想等的。你非要翻譯成英文的話是fat liver，但更容易被人理解為肝肥大這種病。所以還是不翻譯為妙。
鵝肝英文：foie gras。鵝肝，全名鵝肝醬（Foie Gras），是一種高級美食，以其濃郁的口感和獨特的風味而聞名。它通常是從鵝的肝臟中制作而成，而“鵝肝”這個詞本身就是法語，意為“肥肝”。鵝肝醬在世界范圍內都備受推崇，尤其在法國，它被視為一種珍貴的美食。
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是使用西班牙語發音音譯的結果。
馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。馬卡龍的做法如下：所需原材料：主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、雞蛋清42克。輔料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
在很多人的印象中，似乎馬卡龍就是一種法式西點，就認為馬卡龍是法國的甜點，但是實際上馬卡龍是不折不扣的意大利甜品。關于馬卡龍的由來和起源據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，于是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。
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