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1、法國人在用餐時(shí)，非常注重搭配葡萄酒。他們認(rèn)為，不同的菜肴應(yīng)搭配不同的酒類，尤其是法國菜，沒有葡萄酒相伴，便失去了其風(fēng)味。法國人還喜歡喝濃咖啡，在巴黎的林蔭道上，到處可見熱鬧的露天咖啡座。他們通常飲用生水，而不習(xí)慣喝開水。02食中貴族——法國菜 法國的飲食文化歷史悠久，可追溯至16世紀(jì)。
2、首先，讓我們探索法國的美食文化（圖片來自里昂商學(xué)院官網(wǎng)）。法國是美食的天堂，其飲食習(xí)慣豐富多樣，別具一格。法國人對(duì)葡萄酒的熱愛舉世皆知，開胃酒與主食的搭配講究，紅肉如牛肉、羊肉配紅酒是常見選擇。但請(qǐng)注意，他們對(duì)內(nèi)臟、無鱗魚和刺多的魚以及辣食敬而遠(yuǎn)之，因此邀請(qǐng)朋友時(shí)要尊重這些飲食偏好。
3、法國系世界三大烹任王國之一，法國飲食在國際上，尤其是歐洲食壇上好幾個(gè)世紀(jì)以來一直占主導(dǎo)地位。法國人的烹調(diào)技術(shù)很高超的，法國菜以美味可口出名，不僅菜肴的種類多，烹調(diào)方法也與眾不同。大凡歐洲的佳肴，可以說無不是法國人烹制的，因?yàn)闅W洲第一流的大飯店或餐廳所廂用的廚師大多是法國人。
美食文化 法國擁有世界上最負(fù)盛名的美食，其飲食文化獨(dú)具特色。法國人熱愛美食，善于烹飪，注重食物的制作和品嘗。法國菜烹飪精細(xì)，口感豐富，強(qiáng)調(diào)食材的原味和新鮮。此外，法國還有著名的葡萄酒、香檳等酒類，與美食相得益彰。藝術(shù)和建筑 法國是藝術(shù)和建筑的寶庫。
法國的餐飲文化：法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬。在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標(biāo)準(zhǔn)式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
法國的飲食文化豐富多樣，主要特色包括面包、奶酪、葡萄酒以及各種精致的烹飪料理。法國面包 法國是面包的王國，幾乎每一種面包都有其獨(dú)特的制作技藝和風(fēng)味。法國人日常生活中常見的面包有法式長棍面包、可頌面包等。
珍愛新鮮食材：法國人非常注重食材的質(zhì)量和新鮮程度。他們更喜歡去市場或小商店購買當(dāng)天采摘的水果、蔬菜和肉類。慢餐文化：法國人喜歡慢慢品嘗美食，而不是吃快餐。他們喜歡安靜地坐在餐桌旁，與家人或朋友共進(jìn)晚餐并交談。午餐時(shí)間也被視為一個(gè)重要的社交活動(dòng)。
1、美食文化 法國擁有世界上最負(fù)盛名的美食，其飲食文化獨(dú)具特色。法國人熱愛美食，善于烹飪，注重食物的制作和品嘗。法國菜烹飪精細(xì)，口感豐富，強(qiáng)調(diào)食材的原味和新鮮。此外，法國還有著名的葡萄酒、香檳等酒類，與美食相得益彰。藝術(shù)和建筑 法國是藝術(shù)和建筑的寶庫。
2、法國的飲食往往與藝術(shù)相關(guān)：法國人通常將美食和藝術(shù)結(jié)合起來，飲食和藝術(shù)相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，他們不僅具備一般廚師的技術(shù)，也具有藝術(shù)家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術(shù)美的享受，在滿足人們味覺的同時(shí)，也給人心靈的觸動(dòng)，使客人流連忘返。
3、法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。
4、法國的餐飲文化：法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬。在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標(biāo)準(zhǔn)式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
都說法國人是最浪漫的，當(dāng)然法國人將這種浪漫不僅僅是演繹在愛情上，在他們的飲食當(dāng)中同樣體現(xiàn)得淋漓盡致。精致讓人不忍下口，對(duì)待法餐就像對(duì)待藝術(shù)品一般，這是再西方飲食文化里獨(dú)一無二的。西餐最完美的體現(xiàn)應(yīng)該是法餐了，它雄踞世界餐飲第一位，以慢餐文化詮釋著高貴、典雅、浪漫的內(nèi)涵。
法國的飲食往往與藝術(shù)相關(guān)：法國人通常將美食和藝術(shù)結(jié)合起來，飲食和藝術(shù)相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，他們不僅具備一般廚師的技術(shù)，也具有藝術(shù)家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術(shù)美的享受，在滿足人們味覺的同時(shí)，也給人心靈的觸動(dòng)，使客人流連忘返。
法國的餐飲文化：法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬。在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標(biāo)準(zhǔn)式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
暫時(shí)離席時(shí)，餐巾應(yīng)放在椅背上，刀叉應(yīng)成八字形放在盤子上，刀刃朝自己，表示繼續(xù)用餐。如果刀刃向上，勺把指向自己，或?qū)⒉徒矸旁谧郎想x席，服務(wù)生很可能認(rèn)為你已經(jīng)結(jié)束這一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。順便說一句，如果女士補(bǔ)妝，最好去衛(wèi)生間，而不是在餐桌上。
第一道菜：湯類 有蔬菜湯和鮮美的海鮮湯，如洋蔥湯、酥皮周打魚湯和是日餐湯等。如果湯太熱不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然涼下來再喝。第二道菜：頭盤 一般是冷菜如：釀蝸牛、鵝肝醬、沙律、越南炸春卷等。
法國人給我們的印象就是比較紳士。法國的飲食文化和西方國家的飲食文化是大同小異的，基本都差不多，但還是有一些區(qū)別的。法國的飲食和它們的“浪漫”是相結(jié)合的，法國飲食也有屬于它們的浪漫。然而法國的飲食文化是什么情況呢？法國美食屬于世界三大美食之一，可以看出其餐飲行業(yè)也是比較強(qiáng)大的。
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