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1、講究調料：法國菜十分講究調料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國菜中胡椒最為常見，幾乎每菜必用，但不用味精，極少用芫荽。
2、法國人在用餐時，非常注重搭配葡萄酒。他們認為，不同的菜肴應搭配不同的酒類，尤其是法國菜，沒有葡萄酒相伴，便失去了其風味。法國人還喜歡喝濃咖啡，在巴黎的林蔭道上，到處可見熱鬧的露天咖啡座。他們通常飲用生水，而不習慣喝開水。02食中貴族——法國菜 法國的飲食文化歷史悠久，可追溯至16世紀。
3、酒文化豐富：法國是世界上著名的葡萄酒生產國，酒在法國飲食文化中占有重要地位。法國人會根據不同的菜肴選擇不同的酒來搭配，以提升食物的味道。重視飲食環境：法國人認為，飲食不僅僅是滿足生理需求，更是一種享受和藝術。
4、法式鵝肝 法式鵝肝，是使用滋養鵝肝制作的法國傳統菜肴，具有細膩順滑的風味，是全球最貴的菜品之一。其聯合國組織代表大會于2014年通過決議，支持拿鵝肝制裁法。然而，仍有許多餐廳以此出名。 海鮮龍蝦湯 海鮮龍蝦湯在法國南部的地區非常受歡迎，尤其是普羅旺斯。
法國人在用餐時，非常注重搭配葡萄酒。他們認為，不同的菜肴應搭配不同的酒類，尤其是法國菜，沒有葡萄酒相伴，便失去了其風味。法國人還喜歡喝濃咖啡，在巴黎的林蔭道上，到處可見熱鬧的露天咖啡座。他們通常飲用生水，而不習慣喝開水。02食中貴族——法國菜 法國的飲食文化歷史悠久，可追溯至16世紀。
法國系世界三大烹任王國之一，法國飲食在國際上，尤其是歐洲食壇上好幾個世紀以來一直占主導地位。法國人的烹調技術很高超的，法國菜以美味可口出名，不僅菜肴的種類多，烹調方法也與眾不同。大凡歐洲的佳肴，可以說無不是法國人烹制的，因為歐洲第一流的大飯店或餐廳所廂用的廚師大多是法國人。
首先，讓我們探索法國的美食文化（圖片來自里昂商學院官網）。法國是美食的天堂，其飲食習慣豐富多樣，別具一格。法國人對葡萄酒的熱愛舉世皆知，開胃酒與主食的搭配講究，紅肉如牛肉、羊肉配紅酒是常見選擇。但請注意，他們對內臟、無鱗魚和刺多的魚以及辣食敬而遠之，因此邀請朋友時要尊重這些飲食偏好。
除了作為食品外，法國長面包還具有一定的文化象征意義。在法國人民的精神世界中，面包象征著家庭溫暖、友情和愛情等多重深層含義，被視為法蘭西民族的文化符號之一。同時，它也被引用于不同的文學、電影和藝術作品中，成為法國文化的重要組成部分。
法國長面包是一種傳統的法式面包，也是法國面包文化中最具代表性的一種面包。它的外形長而細，表面金黃酥脆，內部柔軟松散，口感香醇濃郁。法國長面包的制作需要經過多個步驟，需要一定的技巧和耐心，但是一旦制作成功，就能夠享受到最正宗的法國面包風味。
法國面包制作與歷史 法國面包的制作基礎包括酵母、水、高筋面粉和鹽。一款標準的法國面包，約長70公分，重250克，斜切時可見7道勻稱的裂口，這體現了其獨特的工藝標準。品質評判 好的法國面包外觀呈金黃色，表皮的刀痕部分飽滿膨脹，側面可見明顯的裂痕。
法式面包只用面粉、酵母、鹽和水，是一種實惠大眾的健康主食面包，它外皮酥脆，內陷柔軟，越嚼越香。法式面包種類繁多，單就長度、粗細、重量、裂痕等變化，就有不同的名稱。此外，其他如牛角包，奶油包以材料豐富著稱，還有傳統鄉村風味的面包等，都是世人熟知的美味面包。
法國人偏愛未完全煮熟的菜肴，如燒牛肉、燒羊肉等，僅烹飪至七八分熟。他們對食材的選擇極為嚴格，只選用新鮮、活生的食材。例如，法國人喜歡生吃牡蠣，這要求牡蠣必須新鮮。此外，法國人飲食中還常用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作為調味料。法國人在用餐時，非常注重搭配葡萄酒。
奶酪和葡萄酒：法國是著名的奶酪和葡萄酒生產國。他們有上百種不同的奶酪和葡萄酒。在餐后，他們會享用奶酪和葡萄酒，這已經成為一種習俗。烹飪方式：法國人喜歡用烘烤、燉煮、煎炒等方式烹飪食物，而不太喜歡油炸。他們認為這樣可以保持食物的原味。
法國的經典菜肴是精致和簡單的完美結合。鵝肝醬（Foie gras）的絲滑質地搭配甜醬，而勃艮第燉牛肉（Boeuf bourguignon）則以其濃郁的醬汁和鮮嫩的牛肉而聞名。普羅旺斯燉菜（Bouillabaisse）是一道來自馬賽的豐盛海鮮燉菜，而卡蘇萊（Cassoulet）則是一種來自西南部的豐盛豆類燉菜。
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