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中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包括：皮影戲、剪紙、古琴、珠算、二十四節(jié)氣、針灸、書法、京劇、活字印刷術(shù)、清明節(jié)等等。皮影戲。又稱“影子戲”或“燈影戲”，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影以表演故事的民間戲劇。
皮影戲：皮影戲是中國古老的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，被老北京人稱為“驢皮影戲”。原名“皮影戲”或“燈籠戲”，是用動物皮或紙板做成的人物剪影，用蠟燭或烈酒等光源照射，表演故事的一種民間戲劇。2011年，中國皮影戲入選《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
傳統(tǒng)音樂與舞蹈：如京劇、越劇、黃梅戲等戲曲劇種，以及昆曲、川劇變臉、蒙古族長調(diào)、新疆維吾爾木卡姆等。此外，還有各種民間舞蹈，如龍舞、獅舞、踩高蹺等。 傳統(tǒng)技藝：包括剪紙、泥塑、景泰藍、景德鎮(zhèn)陶瓷、蜀繡、蘇繡、湘繡、篆刻、書法、漆器制作等中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)。
河間歌詩，河北省河間市的地方傳統(tǒng)民間文學，是我國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。河間歌詩源自漢代，是河北民間口頭文學的杰出代表，也是當代《詩經(jīng)》文化的重要組成部分。它流行于河間市，位于河北省中南部的冀中平原腹地，因滹沱河與中堡河而得名。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包括： 昆曲：昆曲是漢族傳統(tǒng)戲曲中最古老的劇種之一，也是中國漢族傳統(tǒng)文化藝術(shù)，特別是戲曲藝術(shù)中的珍品，被稱為百花園中的一朵“蘭花”。昆曲在2001年被聯(lián)合國教科文組織列為“人類口述和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”。
操作不透明，就餐者無法看到后廚作業(yè)情況，少了大家的監(jiān)督，在一定程度上為違規(guī)操作提供了空間。而街邊小餐館，人流量大，這桌客人吃完，下桌就接上了，來不及收拾，很難保證干凈的用餐環(huán)境。
中餐講究團圓，所以大家都是共用飯菜，而西方人則講究唯己，他們喜歡各吃各的。中餐里很少用到刀子（除了切烤肉），只需一雙筷子就可以了；而西方人喜歡把食物煮成一坨一坨的，然后用刀和叉來切成一小塊。
中國的飲食特點是：風味多樣，四季有別，講究美感，注重情趣，食醫(yī)結(jié)合。由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
中國烹飪、法國烹飪、土耳其烹飪并稱為世界三大飲食風味體系。也有人把以上三大風味體系命名為東方風味、西方風味和阿拉伯風味。（一）東方風味 哲學理念 東方風味受儒教、道教、佛教的影響較深，歷史文化沉淀多，烹飪意識強烈。
哎………什么老外，看你不懂就不要亂說！ 我們中國疆域遼闊，是世界上最重視“吃”的民族，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，形成了博大精深的“食文化”。據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)在全國約有各式菜肴一萬多種。著名的清宮廷宴席菜肴“滿漢全席”，僅此一桌的冷熱大菜就有120余種。
1、法國大餐是西餐當中最有地位的菜品，是西方文化的一顆耀眼的明珠。法國人以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西餐之首。2010年11月16日，經(jīng)由正在肯尼亞首都內(nèi)羅畢召開的聯(lián)合國教科文組織政府間保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)委員會第五次會議審議，法國大餐入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄”。
2、年5月20日，剪紙藝術(shù)遺產(chǎn)經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2009年9月28日至10月2日舉行的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第四次會議上，中國申報的中國剪紙項目入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。
3、他們的法國菜于2010年被列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。這不是走后門，送禮物可能會混淆。它由來自世界各地的法官選出，是世界上第一個。在法國，廚師的地位比其他國家高。他們中的一些人經(jīng)常去世界各地學習以提高他們的水平。我認識一個廚師，他的餐館一年只開三個月。
4、皮影戲 皮影戲是中國古老的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，被老北京人稱為“驢皮影戲”。原名“皮影戲”或“燈籠戲”，是用動物皮或紙板做成的人物剪影，用蠟燭或烈酒等光源照射，表演故事的一種民間戲劇。2011年，中國皮影戲入選《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
5、土耳其咖啡，法國大餐、地中海美食、日本和食（傳統(tǒng)日本料理）以及韓國泡菜都因其獨特的地域文化特色而榜上有名。優(yōu)雅、充滿團聚的氛圍是法國大餐2010年入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的主要理由，大餐被認為是讓人們聚在一起享受餐飲藝術(shù)的盛宴。
1、法國全國糕點業(yè)聯(lián)合會表示，要效仿意大利，為自己的傳統(tǒng)食品申遺。對此，馬克龍表示支持，稱法棍的“卓越品質(zhì)和烘焙技巧必須得以傳承保護”。眾所周知，法棍是很多法國人的心頭好——幾乎每天都離不開。安賴卡特稱，七成法國人表示，法棍是他們最喜歡的面包，“法棍和埃菲爾鐵塔一樣，都是法國的象征。
2、申遺有利于提高品牌檔次、開拓更廣闊的市場、促進產(chǎn)品持續(xù)健康發(fā)展、提升產(chǎn)品水平。 在意大利比薩于去年12月被列入聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后，法國的面包師們坐不住了——他們希望傳統(tǒng)法式長棍面包“法棍”也能獲此殊榮，并借此提升行業(yè)品質(zhì)。
3、馬克龍認為，法式長棍面包是法國日常生活的一部分，而這種面包本身也有著特殊歷史。這是個與法國人共度早晨、正午和晚間的傳統(tǒng)。馬克龍指出，法國面包師傅們看到那不勒斯披薩成功受聯(lián)合國教科文組織列為世界遺產(chǎn)后就提出讓法式長棍面包也“申遺”的做法非常對。
4、由于小麥粉和水結(jié)合形成的面團結(jié)構(gòu)和發(fā)酵導致的面團成熟直接影響面包的體積和口感，因此與其他面包相比，面團的正確生產(chǎn)和觀察在每個過程中都特別嚴格。在法國，所謂的小麥面包就是指這種面包。其生產(chǎn)方法包括初級發(fā)酵法、液體種子法和發(fā)酵種子法。
南音，又稱“弦管”或“泉州南音”，是流行于福建省閩南地區(qū)的傳統(tǒng)音樂形式，被列入聯(lián)合國教科文組織的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 侗族大歌是貴州省黔東南地區(qū)以及廣西壯族自治區(qū)三江侗族自治縣侗族聚居區(qū)的傳統(tǒng)音樂，被列為中國的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同時也是人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分。
世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄有剪紙、古琴藝術(shù)、昆曲、中國書法、蒙古族長調(diào)民歌、中國篆刻等。剪紙 中國剪紙是一種民間藝術(shù)，用剪刀在紙上剪刻圖案裝飾生活或配合其他民俗活動。它具有廣泛的群眾基礎，融入了各族人民的社會生活，是各種民間活動的重要組成部分。
雕版印刷：這項古老的印刷技術(shù)在印刷史上被譽為“活化石”。揚州是中國雕版印刷術(shù)的發(fā)源地之一，也是中國國內(nèi)唯一保存全套古老雕版印刷工藝的城市。中國政府高度重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護。2009年，雕版印刷技藝被正式列入《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包括古琴藝術(shù)、昆曲、剪紙、中國書法、中國篆刻、云錦織造、桑蠶絲織、青瓷燒制、宣紙制作、粵劇、活字印刷、中醫(yī)針灸、京劇、皮影戲、木偶戲、中國珠算等。古琴藝術(shù) 古琴是中國音樂的代表和傳統(tǒng)文化的重要組成部分，擁有著3000多年的歷史，是中國古代音樂文化的代表。
雕版印刷：作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，揚州雕版印刷術(shù)因其獨特的工藝，被譽為“活化石”。2009年，這一技藝被列入世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 皮影戲：歷史悠久的中國民間藝術(shù)，源自西漢，流傳至西亞和歐洲，2011年榮登人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
南音也稱“弦管”“泉州南音”，福建省閩南地區(qū)的傳統(tǒng)音樂，聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄內(nèi)容之一。侗族大歌，流行于貴州省黔東南地區(qū)的黎平縣、從江縣、榕江縣等侗族聚居區(qū)和廣西壯族自治區(qū)三江侗族自治縣的傳統(tǒng)音樂，中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
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